Śmietankowe ciasto z truskawkami

Śmietankowe ciasto z truskawkami

Ten przepis na śmietankowe ciasto z truskawkami nie należy do zbyt popularnych, ale jest naprawdę wyjątkowo smaczny. Dzięki dodaniu serka śmietankowego ciasto jest wilgotne i kremowe, ma konsystencję podobną do biszkoptu lub babki piaskowej, ale jest wzbogacone o wspaniały śmietankowy aromat. Taka wzbogacona konsystencja na pewno przypadnie wam do gustu. Najlepiej smakuje na drugi dzień po upieczeniu, kiedy trochę poleży i smaki zdążą się wspaniale przeniknąć. Bardzo polecam je przetrzymać, o ile oczywiście dacie radę wytrzymać. 🙂 Sezon jeszcze trwa, ale to już może być ostatni dzwonek na śmietankowe ciasto z truskawkami. Jeśli jeszcze go nie próbowaliście, to gorąco zachęcam.

Składniki:

  • 125 g miękkiego masła
  • 180 g cukru
  • 200 g serka śmietankowego (Philadelphia, Almette)
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 280 g mąki
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli himalajskiej
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki pokrojonych orzechów Pekan (opcjonalnie)
  • 200 g truskawek

Czas pieczenia: 50-60 minut

Temperatura: 180 st. C

Przygotowanie:

  1. Do miski wrzuć miękkie masło, cukier i serek śmietankowy, miksuj na jednolitą, puszystą masę.
  2. Dodaj jajka po jednym, cały czas miksując. Dodaj ekstrakt waniliowy.
  3. Do drugiej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Wymieszaj i powoli dodawaj do miski z masą maślaną. Jeśli będzie zbyt gęste, dodawaj po troszeczku mleka, uważając na to, aby nie było zbyt rzadkie. Nie powinno się miksować zbyt długo.
  4. Podłużną formę do pieczenia (35 x 14 cm) nasmaruj tłuszczem, wysyp mąką lub bułką tartą. Na wierzchu w odstępach ułóż truskawki, lekko wtykając je w ciasto. Można dodać orzechy pekan.
  5. Ostudź ciasto i osyp cukrem pudrem.

Smacznego!

Śmietankowe ciasto z truskawkami

Zobacz też: Tarta z truskawkami z serkiem mascarpone



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *