Miesiąc: Maj 2017

Sphagetti alla carbonara

Sphagetti alla carbonara

Sphagetti alla carbonara to niekwestionowany klasyk kuchni włoskiej. Można spotkać różne wersje tej potrawy, ale prawdziwa włoska carbonara nie ma w składzie ani kropli śmietanki! W oryginale powinno się dodać guanciale, ale doskonale smakuje także z boczkiem lub pancettą. Składników jest tutaj niewiele, dlatego warto zadbać…

Pizzoccheri – włoski makaron gryczany z ziemniakami

Pizzoccheri – włoski makaron gryczany z ziemniakami

Włoska kuchnia ma swoje wielkie gwiazdy takie jak pizza, carbonara, sphagetti bolońskie… Ale wiele pysznych dań jest jeszcze ukrytych w cieniu i według mnie Pizzoccheri zdecydowanie nalezy zaliczyć do tej kategorii. Mimo swojej nazwy to danie nie ma nic wspólnego z pizzą. Jego podstawowym składnikiem…

Ciasto na pizzę z ziołami prowansalskimi

Ciasto na pizzę z ziołami prowansalskimi

Czy jest tu ktoś, komu pizza jest obojętna? Z dużą dozą pewności mogę stwierdzić, że takich osób ze świecą szukać. Ten przepis na ciasto na pizzę urzekł mnie tym, że już na etapie wyrastania w misce tak obłędnie pachnie, że trudno doczekać efektu końcowego. Zapach…

Krucha tarta z rabarbarem

Krucha tarta z rabarbarem

Kiedy tylko na targu pojawiają się długie czerwone łodygi, oznacza to, że lato już blisko i lada moment na stole pojawi się krucha tarta z rabarbarem. Sezon na rabarbar trwa od kwietnia do czerwca, ale można go już czasem spotkać w sklepach późną zimą. Rabarbar…

Sałatka z pieczonymi burakami i fetą

Sałatka z pieczonymi burakami i fetą

Nowy dzień, nowa sałatka! Prawdopodobnie jest to jedno z najlepszych połączeń smaków – burak i ser feta. Słodki smak buraka i słony smak fety doskonale się ze sobą łączą i w efekcie końcowym sałatka wychodzi naprawdę wyśmienita. Zwłaszcza, że burak jest tak zdrowym warzywem, smacznym…

Racuchy z jabłkami

Racuchy z jabłkami

Co prawda do jesieni jeszcze daleko, ale czasem po prostu przychodzi taki moment, że trzeba zrobić racuchy z jabłkami i już. Najpyszniejszy powrót do smaków dzieciństwa, który kojarzy mi się z bieganiem między jabłoniami i patrzeniem na klucz żurawi. Składniki: 400 g mąki pszennej 26…

Kanapkowa pasta z koziego sera z suszonymi morelami

Kanapkowa pasta z koziego sera z suszonymi morelami

Śniadaniowe eksperymenty w postaci past kanapkowych na pewno umilą i urozmaicą śniadanie. Ich ogromnym plusem jest łatwość przygotowania i przechowywania, bo wystarczy je zamknąć w słoiczku i trzymać w lodówce. Możliwości są setki, w zależności od tego co mamy akurat pod ręką. Kanapkowa pasta z…

Penne z krewetkami i brokułami

Penne z krewetkami i brokułami

Często próbując coś wyczarować w kuchni „na szybko” zastanawiam się, jaki powinien być idealny przepis. Odpowiedź brzmi – łatwy, szybki i smaczny! A ten dodatkowo kojarzy się ze spacerem brzegiem morza, albo wycieczką do Wenecji w którą można wybrać się nie wychodząc z kuchni. Penne z…

Szparagi z parmezanem i skórką cytrynową

Szparagi z parmezanem i skórką cytrynową

Szparagi z parmezanem i skórką cytrynową są doskonałą przystawką, zwłaszcza w wersji upieczonej w piekarniku wraz z masełkiem, skórką cytrynową i parmezanem. Po wypróbowaniu wielu przepisów na szparagi, do tego lubię wracać najbardziej. Może dlatego, że jest taki prosty i wszystkie składniki mam zawsze w…

Kluski szpinakowe z parmezanem

Kluski szpinakowe z parmezanem

Najwspanialszą rzeczą w tym przepisie jest jego prostota. Kluski szpinakowe z parmezanem wyglądają jak polskie kopytka. Ich podstawowa wersja strangolapreti pochodzi z północy Włoch, a dokładniej z Trydentu. Do ich przygotowania można użyć dowolnej, ulubionej zieleniny z własnego parapetu, balkonu czy ogródka: szpinaku, rzepy, botwinki,…